郑必胜科研成果

更新日期：2018年9月3日 姓 名 郑必胜 性 别 男 出生年月 1966年2月 籍贯 湖北宜都市 民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员 最后学历 博士研究生 最后学位 工学博士 技术职称 副教授 导师类别 硕导 行政职务 Email febzheng@scut.edu.cn 工作单位 食品科学与工程学院 邮政编码 510640 通讯地址 广州市天河区五山路381号华工13号楼 单位电话 个人简介 湖北宜都人，汉族，中共党员。1988年毕业于华南理工大学食品工程系，获工学学士学位；1988年至1991年，在湖北宜昌市民康制药厂工作；1994年和1997年分别在华南理工大学轻工食品学院获工学硕士、工学博士学位。1997年开始在华南理工大学轻工与食品学院工作，历任讲师、副教授。2009年在美国康奈尔大学食品系从事访问研究一年。 工作经历 • 1988-1991 湖北省宜昌民康制药厂，中药研究所，助理工程师；• 1997-2001 华南理工大学，轻工与食品学院，讲师；• 2001-     华南理工大学，轻工与食品学院，副教授，硕士生导师；• 2009-2010 美国康奈尔大学，食品系，访问学者。在刘瑞海教授实验室进行一年的访问研究，主要开展食品中抗氧化及抗肿瘤活性成分研究。 教育经历 • 1984-1988  华南理工大学，食品系，本科；• 1991-1994  华南理工大学，食品与生物工程学院，硕士；• 1994-1997  华南理工大学，轻工与食品学院，博士。 获奖、荣誉称号 • 物理场强化糖品加工过程的新技术及其应用, 2007年教育部高校科技进步二等奖。• 食品粘稠物系精制新技术及其应用，2005年广东省科技进步一等奖。• 粤菜软包装保藏新技术，2008年中国轻工业联合会科学技术进步三等奖。 社会、学会及学术兼职 广东省生物物理学会常务理事，广东省制糖学会理事。 研究领域 水果、蔬菜以及中草药中有效成分及抗氧化、抗肿瘤等活性研究生物活性多糖制备、改性及功效化妆品开发壳聚糖降解及壳寡糖的制备 科研项目 近年来承担了包括广东省科技计划项目、广东省产学研合作项目、广州市产学研协同创新重大专项项目等项目的科研工作。 发表论文 近年来在国内外刊物上共发表论文60多篇。 出版专著和教材 研究生教材“糖品绿色加工技术”。 科研创新 获得16项授权发明专利。 教学活动 主讲研究生课程：生物分离原理与模拟、溶液电磁处理技术。 指导学生情况 共指导28名研究生，其中25名已毕业。 我的团队 本人所在团队包含有广东省领军人才、美国康奈尔大学食品系刘瑞海教授在内的5人组成。

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