崔艳华科研成果

基本信息 科学研究 教育教学 出版物 论文选列 新页签 ... 新页签 新建主栏目 基本信息 名称 崔艳华，博士，教授，博士生导师，医学与健康学院食品营养与健康系主任。主要研究方向为分子生物学、基因工程与食品生物技术、食品质量与生物安全。主要从事益生菌代谢调控研究，研究益生菌有益代谢产物的合成机制、分子定向选育优良益生菌菌株等。主持承担了国家自然科学基金（面上项目）、国家自然科学基金（青年项目）等10余项，参与国家重点研发项目、国家自然科学基金等项目10余项。在Trends in Food Science and Technology, Carbohydrate Polymers, Frontiers in Microbiology等国际期刊发表SCI收录论文30余篇，EI收录论文7篇，其中2篇入选ESI "Highly-Cited Paper (last ten years)"。 荣誉称号 名称 200711 获哈尔滨工业大学第二届青年教师教学基本功竞赛 二等奖 200907 哈尔滨工业大学本科生校级优秀毕业论文指导教师 200911 获哈尔滨工业大学第三届青年教师教学基本功竞赛 二等奖 201007 获得2009-2010年度哈尔滨工业大学食品科学与工程学院优秀共产党员称号 201101 获得哈尔滨工业大学食品科学与工程学院青年教师优秀教学课件评比 一等奖 201312 获得2012-2013年度哈尔滨工业大学食品科学与工程学院先进个人称号 201407 获 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院先进党支部称号 201506 获哈尔滨工业大学化工学院2014-2015年度优秀班主任称号 201512 获哈尔滨工业大学2014-2015年度优秀专兼职学生工作者称号 工作经历 名称 时间 工作经历 202110- 哈尔滨工业大学医学与健康学院 教授 博士生导师 201512- 哈尔滨工业大学化工学院 教授 博士生导师 201505-201512 哈尔滨工业大学化工学院 副教授 博士生导师 201304- 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 博士生导师 201109-201209 加拿大圭尔夫大学食品科学系Visiting Professor 201009-201505 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 副教授 200905- 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 硕士生导师 200710-201107 哈尔滨工业大学化学工程与技术博士后流动站 200607-201009 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 讲师 教育经历 名称 200309-200607, 中国农业大学生物学院微生物与免疫学系，农业生物技术国家重点实验室，获博士学位 200107-200307, 中国农业科学院作物科学研究所，农业部作物种质资源与生物技术重点开放实验室，硕士论文研究 200009-200307，东北农业大学，获硕士学位 199609-200007，东北农业大学，获学士学位 主要学术兼职 名称 黑龙江省生物工程学会理事 教育部学位中心学位论文函评专家 国家自然科学基金、中国博士后科学基金等项目函评专家 Carbohydrate Polymers, International Journal of Food Microbiology，Journal of Agricultural and Food Chemistry,Frontiers in Microbiology, Journal of Dairy Science，International Journal of Biological Macromolecules等国际期刊审稿人。 科研项目 项目名称 01. 德氏乳杆菌保加利亚菌株CH3 双组分系统HPK/RR1 耐酸调控基因鉴定 项目来源 国家自然科学基金 开始时间 2014-01-01 结束时间 2017-12-01 项目经费 80万元 担任角色 负责 项目类别 纵向项目 项目状态 进行中 简单介绍 项目名称 02. 双组分系统在德氏乳杆菌保加利亚亚种与嗜热链球菌共生关系中的作用研究 项目来源 国家自然科学基金 开始时间 2015-01-01 结束时间 2018-12-01 项目经费 85万 担任角色 参与 项目类别 纵向项目 项目状态 进行中 简单介绍 项目名称 03. 德氏乳杆菌保加利亚亚种群体感应系统的鉴定和功能分析 项目来源 国家自然科学基金 开始时间 2010-01-01 结束时间 2012-12-01 项目经费 20万元 担任角色 负责 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 04. 无机盐和蛋白质遗传多样性对牦牛乳热稳定性的影响机制 项目来源 国家自然科学基金 开始时间 2011-01-01 结束时间 2013-12-01 项目经费 38万元 担任角色 参与 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 05. 干酪乳杆菌J23合成广谱抗菌肽的调控研究 项目来源 国家自然科学基金 开始时间 2010-01-01 结束时间 2012-12-01 项目经费 20万元 担任角色 参与 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 06. 高通量筛选乳酸菌抗菌肽及其抗菌机理研究 项目来源 兽医生物技术国家重点实验室开放基金课题 开始时间 2012-01-01 结束时间 2013-01-01 项目经费 12万元 担任角色 负责 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 07. 基因扫描筛选天然抗菌肽机理和策略 项目来源 黑龙江省博士后科研启动基金 开始时间 2012-01-01 结束时间 2013-12-01 项目经费 3万元 担任角色 负责 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 08. 德氏乳杆菌保加利亚亚种耐酸机制分析 项目来源 哈尔滨工业大学科研创新基金（理学专项） 开始时间 2008-05-01 结束时间 2010-05-01 项目经费 担任角色 负责 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 09. 德氏保加利亚乳杆菌双组分系统研究 项目来源 哈尔滨工业大学优秀青年教师培养计划 开始时间 2007-10-01 结束时间 2009-10-01 项目经费 担任角色 负责 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 项目名称 10. 益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术 项目来源 国家863计划目标导向类课题 开始时间 2007-11-01 结束时间 2010-12-01 项目经费 198万元 担任角色 参与 项目类别 纵向项目 项目状态 完成 简单介绍 研究领域 名称 研究领域： 1 . 分子微生物学 2 . 基因工程与食品生物技术 3 . 食品质量与生物安全 主要研究方向： 1. 益生菌代谢调控及耐酸机制研究； 2. 益生菌活性产物及调控； 3. 乳蛋白基因遗传多样性研究； 4. 食源性病原菌的检测方法与技术及致病机制研究； 5. 酶的定向改造。 团队成员 名称 在读学生： 李洪波， 博士研究生，研究方向：酶工程。发表SCI收录论文3篇，获得2013年研究生国家奖学金。 王 超，博士研究生，研究方向：乳酸菌代谢调控。 李华山， 硕士研究生，研究方向：乳加工。中法（中国-法国）联合培养硕士。 吕晓萌， 硕士研究生，研究方向：乳酸菌代谢调控。 胡 彤， 硕博连读生，研究方向：乳酸菌分子遗传机制。 赵春雨， 硕士研究生，研究方向：乳酸菌代谢调控。 俞 婷， 本科生，研究方向：乳蛋白遗传多样性。 张春玲，本科生，研究方向：乳酸菌TCS多样性。 毕业学生： 刘伟，硕士研究生，研究方向：乳酸菌代谢调控。2011年7月毕业，获哈尔滨工业大学优秀毕业生称号。发表SCI 论文1篇和核心论文1篇。毕业去向：中国农业大学攻读博士学位（北京）。 陈章庭，硕士研究生，研究方向：乳酸菌代谢产物。2012年7月毕业，获哈尔滨工业大学优秀毕业生称号。发表SCI 论文1篇、核心论文1篇。毕业去向：上海出入境检验检疫局（上海）。 刘佟，硕士研究生，研究方向：乳酸菌代谢产物。2012年7月毕业，获黑龙江省优秀毕业生称号。发表SCI 论文1篇、核心论文1篇。毕业去向：伊利集团（北京）。 张超，硕士研究生，研究方向：乳酸菌抗菌肽挖掘。2013年7月毕业，发表SCI论文1篇、核心论文2篇、申请国家专利2项。毕业去向：旺旺集团（广州）。 曹喻，硕士研究生，研究方向：乳酸菌代谢调控。2013年7月毕业，为中爱（中国-爱尔兰）联合培养硕士。发表SCI论文、EI论文、核心期刊论文各1篇。毕业去向：爱尔兰都柏林大学攻读博士学位（CSC资助）。 张旭，本科生，研究方向：乳酸菌遗传转化。2009年7月毕业。获2009年度哈尔滨工业大学本科生优秀毕业论文。发表SCI论文1篇、核心论文2篇。毕业去向：华南理工大学保送硕士研究生。现于德国攻读博士学位。 李华山，本科生，研究方向：乳酸菌遗传转化。2010年7月毕业。毕业去向：中法联合培养硕士。 刘彬跃，本科生，研究方向：乳蛋白遗传多样性研究，2010年7月毕业，发表SCI论文1篇、EI1篇。毕业去向：爱尔兰都柏林大学攻读硕士学位。 曹喻，本科生，研究方向：乳蛋白遗传多样性研究。2011年7月毕业。毕业去向：中爱（中国-爱尔兰）联合培养硕士。 贾修龙，本科生，研究方向：传统发酵食品乳酸菌多样性研究。2013年7月毕业。毕业去向：康佳集团（深圳）。 专利 名称 一种用于检测肉类及水产品中金霉素残留的免疫层析试纸条及其制备方法. 专利受理号201010543868.8 （第一发明人） 一种用于检测肉类及水产品中土霉素残留的试纸条及其制备方法. 专利受理号201010540962.8 （第一发明人） 导入clfA基因的乳酸乳球菌基因工程菌株的构建方法.专利受理号201210065114.5 （第二发明人） 讲授课程 名称 1 本科生课程： 《微生物学》：食品科学专业本科生专业基础课程 2 研究生课程： 《高等微生物学》：食品科学专业硕士研究生学位课程 《乳品微生物学》：中法联合培养硕士研究生课程 招生信息 名称 硕士招生： 在食品科学与工程学科和化学工程与技术（生物化工）学科招生 研究方向： 1 益生菌代谢调控机制研究 2 食品质量与生物安全 3 基因工程与食品生物技术 博士招生： 化学工程与技术（生物化工）学科招生 研究方向： 1 益生菌代谢调控机制研究 2 食品质量与生物安全 3 基因工程与食品生物技术 联系方式：yhcui@hit.edu.cn 出版物 出版物名称 粮食质量安全学 作者 编委 出版时间 2010-08-01 出版社 科学出版社 简单介绍 出版物名称 粮油副产品综合利用 作者 编委 出版时间 2012-03-01 出版社 科学出版社 简单介绍 论文选列 名称 Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Genetic mechanisms of prebiotic carbohydrate metabolism in lactic acid bacteria: Emphasis on Lacticaseibacillus casei and Lacticaseibacillus paracasei as flexible, diverse and outstanding prebiotic carbohydrate starters. Trends in Food Science and Technology, 2021, 115, 486-499.（SCI, IF2021=16.002, TOP期刊） Zhou Yang, Cui Yanhua*, Suo Chao, Wang Qian, Qu Xiaojun. Structure, physicochemical characterization, and antioxidant activity of the highly arabinose-branched exopolysaccharide EPS-M2 from Streptococcus thermophilus CS6. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 192, 716-727.（SCI, IF2021=8.025, TOP期刊） Cui Yanhua*, Wang Meihong, Zheng Yankun, Miao Kai, Qu Xiaojun. The carbohydrate metabolism of Lactiplantibacillus plantarum. International Journal of Molecular Sciences, 2021, 22(24), 13452. （SCI，IF2021=6.208, TOP期刊） Tong Hu, Yanhua Cui*, Yishuang Zhang, Xiaojun Qu, Chunyu Zhao. Genome analysis and physiological characterization of four Streptococcus thermophilus strains isolated from Chinese traditional fermented milk. Frontiers in Microbiology, 2020, 11, 184.（SCI, IF2020=5.64, TOP期刊） Tong Hu, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Analysis of the proteolytic system of Streptococcus thermophilus strains CS5, CS9, CS18 and CS20. International Dairy Journal, 2021, 118, 105025.（SCI, IF2021=3.572） Yuxuan Guan, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu, Kai Jing. Safety and robustness aspects analysis of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus LDB-C1 based on genome analysis and biological tests. Archives of Microbiology, 2021, doi.org/10.1007/s00203-021-02383-7（SCI, IF2021=2.667） Yanhua Cui*, Kai Miao, Siripitakyotin Niyaphorn, Xiaojun Qu. Production of gamma-aminobutyric acid from Lactic Acid Bacteria. International Journal of Molecular Sciences, 2020, 21(3), 995. （SCI, IF2020=5.923, TOP期刊, ESI Highly-Cited Paper） Tong Hu, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Characterization and comparison of CRISPR loci in Streptococcus thermophilus. Archives of Microbiology, 2020, 202(4):695-710. （SCI, IF2020=2.552） Chao Wang, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Research progress of electrotransformation in lactic acid bacteria. Journal of Microbiological Methods, 2020, 174, 105944.（SCI, IF2020=2.363） Yang Zhou, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Exopolysaccharides of lactic acid bacteria: structure, bioactivity and associations. Carbohydrate Polymers, 2019, 207:317-332. （SCI, IF2019=7.182, TOP期刊） Mengyuan Hao, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Analysis of CRISPR-Cas system in Streptococcus thermophilus and its application. Frontiers in Microbiology, 2018, 9:257.（SCI, IF2018=4.259, TOP期刊） Chao Wang, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Identification of proteins regulated by acid adaptation two component system HPK1/RR1 in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Archives of Microbiology, 2018, 200(9), 1381-1393. （SCI, IF2018=1.642） Tong Hu, Yisuang Zhang, Yanhua Cui*, Chunyu Zhao, Xu Jiang, Xirong Zhu, Yu Wang, Xiaojun Qu*. Technological properties assessment and two component systems distribution of Streptococcus thermophilus strains isolated from fermented milk. Archives of Microbiology, 2018, 200(4), 567-580. （SCI, IF2018=1.642） Chao Wang, Yanhua Cui*, Xiaojun Qu. Mechanisms and improvement of acid resistance in lactic acid bacteria. Archives of Microbiology, 2018, 200(2):195-201. （SCI, IF2018=1.642） Yanhua Cui*, Xu Jiang, Mengyuan Hao, Xiaojun Qu, Tong Hu. New advances in exopolysaccharides production of Streptococcus thermophilus. New Insights into Exopolysaccharides from Streptococcus thermophilus. Archives of Microbiology, 2017, 199:799-809. （SCI, IF2017=1.607） Yanhua Cui *, Tingting Xu, Xiaojun Qu, Tong Hu, Xu Jiang, Chunyu Zhao. New insights into various production characteristics of Streptococcus thermophilus strains. International Journal of Molecular Sciences, 2016, 17, 1701. （SCI, IF2016=3.226） Yanhua Cui*, Tong Hu, Xiaojun Qu, Zhang Lanwei, Zhongqing Ding, Aijun Dong. Plasmids from food lactic acid bacteria: Diversity, Similarity, and New Developments. International Journal of Molecular Sciences, 2015, 16(6), 13172-13202. （SCI, IF2015=3.257） Yanhua Cui, Ting Yu, Xiaojun Qu, Tong Hu, Chao Wang, Shenghua He, Ying Ma. Genetic variation in the αS1-casein of Chinese yak (Bos grunniens). European Food Research and Technology, 2014, 239(1):175-181. （SCI, IF2014=1.387） Yanhua Cui, Wei Liu, Xiaojun Qu, Zhangting Chen, Xu Zhang, Tong Liu, Lanwei Zhang. A two component system is involved in acid adaptation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Microbiological Research, 2012, 167, 253-261.（SCI, IF2012=1.993） Yanhua Cui, Binyue Liu, Xiaojun Qu, Aijun Dong, Yu Cao, Ying Ma. Detection of β-casein variants in yak (Bos grunniens) by PCR-SSCP. European Food Research and Technology, 2012, 234(3):551-556. （SCI, IF2012=1.566） Yanhua Cui, Yu Cao, Xiaojun Qu, Aijun Dong, Ying Ma. Genetic variation in the β-lactoglobulin of Chinese Yak (Bos grunniens). Journal of Genetics, 2012, 91, e44-e48. （SCI, IF2012=1.338） Yanhua Cui, Xiaojun Qu, Haimei Li, Shenghua He, Hengyu Liang, Hui Zhang, Ying Ma. Isolation of halophilic lactic acid bacteria from traditional Chinese fermented soybean paste and assessment of the isolates for industrial potential. European Food Research and Technology, 2012, 234(5), 797-806. （SCI, IF2012=1.566） Yanhua Cui, Chao Zhang, Yunfeng Wang, John Shi, Lanwei Zhang, Zhongqing Ding, Xiaojun Qu and Hongyu Cui. Review: Class IIa Bacteriocins: Diversity and New Developments. International Journal of Molecular Sciences, 2012, 13(12), 16668-16707. （SCI, IF2012=2.464） Yanhua Cui, Ran Tu, Lixian Wu,Yuanyuan Hong, and Sanfeng Chen. A hybrid two-component system protein from Azospirillum brasilense Sp7 was involved in chemotaxis. Microbiological Research, 2011, 166(6):458-467.（SCI, IF2011=2.308）