唐语谦

更新日期：2019年5月15日 姓 名 唐语谦 性 别 女 出生年月 1979年10月 籍贯 湖南长沙市 民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员 最后学历 博士研究生毕业 最后学位 工学博士 技术职称 副研究员 导师类别 硕导 行政职务 Email yqtang@scut.edu.cn 工作单位 华南理工大学食品科学与工程学院 邮政编码 510640 通讯地址 广州市五山路381号 单位电话 020-22236819 个人简介 唐语谦，女，湖南长沙人，副研究员，硕导，2008年7月毕业于华南理工大学生物科学与工程学院，获发酵工程博士学位。2008年9月起在华南理工大学轻工与食品学院任教。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广州市科技攻关、中央高校重点及面上等多个项目；作为主要完成者参加国家科技攻关计划“中国人类肝脏蛋白质组计划”项目“人类肝脏蛋白抗体库的构建和应用”子课题和国家863“基于酵母展示的脂肪酶定向进化与发酵耦联化应用研究”等项目的研究；参与国家自然科学基金3项，省部级2项，其他横向12项。长期以来从事霉菌毒素降解和食品中有益、有害物质分析等研究工作，基于工业微生物开展酶学、基因工程与蛋白质组学等研究，在霉菌毒素生物降解、微生物酶解及调控、代谢产物结构分析等方面有较深厚的研究工作积累，获得显著成果。任教期间主讲《食品营养与卫生学》、《食品免疫与技术》等课程，具有较扎实的理论基础；多次赴北京华大基因研究中心和博奥生物芯片有限公司进行基因组学和基因芯片理论和实验培训，熟练掌握酵母微阵列DNA芯片实验、RNA-seq等技术，具有较坚实的实践基础。指导博士、硕士研究生多人以优秀的成绩毕业，在Applied and Microbiology Biotechnology、Food Research International等国内外著名学术刊物上发表论文30余篇，其中三大索引收录论文多篇，申请中国发明专利8项，排名第一的授权4项。 工作经历 2008年7月至今，任教于华南理工大学食品科学与工程学院，加入“食品质量与安全控制“兴华人才团队，该团队连续多次考核优秀。 教育经历 1）2004/09-2008/06，华南理工大学，生物科学与工程学院，发酵工程专业，博士，导师：梁世中教授，林影教授。2）2001/09-2004/06，华南理工大学，食品与生物工程学院，发酵工程专业，硕士，导师：梁世中教授。3）1997/09-2001/06，华南理工大学，食品与生物工程学院，生物工程专业，本科。 社会、学会及学术兼职 1.EI刊源、中文核心期刊《现代食品科技》特邀审稿人。 研究领域 利用基因组与蛋白质组学等前沿生物技术开展食品中相关内容的研究，主要从事：（1）有益、有害物质的监测、分析及控制，例如真菌毒素(黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素)生物降解及应用；（2）构建高效表达外源蛋白及细胞展示体系，重要功能蛋白质(酶)的基因表达及应用；（3）生物活性肽的功能及构效分析；（4）营养与食品卫生学对人体健康的影响。 科研项目 项目申请人主持国家自然科学基金、广东省科技发展专项、广州市科技攻关、中央高校重点及面上等多个项目；以主要完成人参与国家自然科学基金3项，省部级项目2项，其他项目8项。1）中央高校基本科研基本业务面上项目，D2171300，玉米饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的好氧绿色降解，8万，在研，主持。2）广东省公益研究专项，2060302，微生态降解真菌F-2毒素关键技术及制剂研究，30万元，在研，主持。3) 企业服务项目，F3170910，不动杆菌的ZEN毒素降解酶Oxa及其编码基因与应用，50万元，在研，主持。 4）广东高校特色创新类项目和青年创新人才类项目，岭南湿热环境中谷物DON污染的绿色处理关键技术，在研，主持。5）国基自然科学基金，31201330，食物中霉菌毒素zearalenone生物降解途径研究，23万元，已结题，主持。6) 广州市科技攻关项目，201300000202，玉米霉菌毒素ZEA微生态降解关键技术及制剂研究，20万元，已结题，主持。7）中央高校基本科研业务费重点项目，2013ZZ0077，镰刀霉菌F-2毒素微生态降解机理及制剂研究，20万元，已结题，主持。8）广东省教育厅高等学校科技创新重点项目，2012CXZD0009，玉米中ZEA毒素的生物降解关键技术研究，30万元，在研，参与。9）国家973计划项目子课题，2009CB118601，转基因育种技术控制春玉米籽粒中镰刀菌毒素含量的研究，15万元，已结题，参与。10）教育部博士点基金项目，20090172110021，假丝酵母高效降解玉米赤霉烯酮的关键功能基因研究，10万元，已结题，参与。 发表论文 [1]李晓凤，李靖，谭景耀，唐语谦*. 生物降解呕吐毒素的肠杆菌筛选与鉴定. 现代食品科技,2017,6.[2]钟凤,吴晖，李靖，唐语谦*.可降解玉米赤霉烯酮的重组过氧化物酶A4-Prx的纯化与活性研究.现代食品科技,2015,8:65-70. (EI收录)[3]Ren Y, Wu H, Lai F, Yang M, Li X, Tang Y*. Isolation and identification of a novel anticoagulant peptide from enzymatic hydrolysates of scorpion (Buthus martensii Karsch) protein. Food Research International, 2014, 64:931-938.[4]Yan P, Zhu X, Li L, Lin W, Zhan R, Tang Y*. Cloning, prokaryotic expression, and purification of the mincle receptor protein. Modern Food Science and Technology, 2015, 77-85.[5]Chen Y, Zhu Z, Wu H, Zhong F, Tang Y*, Lai F. Fermentation optimization of a novel recombinant peroxiredoxin in Pichia pastoris for zearalenone detoxification. Modern Food Science and Technology, 2014, 5: 209-219.[6]Tang Y, Zhong F, Chen Y, Wu H. Review on biological detoxification of zearalenone and mechanism of key enzymes. Modern Food Science and Technology, 2013, 7: 1742-1747.[7]Tang Y, Xiao J, Chen Y, Yu Y, Wu H*.  Secretory expression and characterization of a novel peroxiredoxin for zearalenone detoxification in Saccharomyces cerevisiae. Microbiological Research, 2013, 168 :6-11.[8]Wu H, Xiao J, Chen Y, Tang Y*. Secreted expression of human beta-defensin-3 in Saccharomyces cerevisiae. Modern Food Science and Technology, 2012, 1123-1128.[9]Wu H, Xiao J, Chen Y, Tang Y*. Study on characterization of a recombinant peroxidase A4-Prx and its ZEN detoxification in DDGS. Science and Technology of Food Industry, 2012, 213-218.[10]Yu Y, Qiu L, Wu H, Tang Y*, Lai F. Oxidation of zearalenone by extracellular enzymes from Acinetobacter sp. SM04 into smaller estrogenic products. World Journal of  Microbiological Biotechnology, 2011. 出版专著和教材 参与编著《食品添加剂原理与应用》，中国农业出版社，2014年9月第一版。 科研创新 申请国家发明专利多项，4项获得授权。[1] 唐语谦，钟凤，陈艺，吴晖，一种可降解玉米赤霉烯酮毒素的非过氧化物酶酶组分的分离方法，2016.1.6，中国，ZL2014100478668。[2] 唐语谦，钟凤，陈艺，吴晖，不动杆菌的ZEN 毒素降解酶Oxa 及其编码基因与应用，2015.9.16，中国，ZL201410047870.4。[3] 唐语谦，钟凤，陈艺，吴晖等，一种毕赤酵母重组菌高密度发酵培养基及高密度发酵方法，2015.7.1，中国，ZL201310357119X。[4] 唐语谦，余元善，肖俊梅，陈艺，陈深亮，陈瑜楠，李庆全，张杨扬，李丹，利用重组过氧化物酶A4-Prx脱毒玉米酒糟生产饲料的方法，2013.6.12，中国，ZL201210152168.5。 教学活动 1）主讲本科生必修课程《食品营养与卫生学》、《食品微生物学》、《食品质量与安全导论》、《食品免疫学》等，评教分数均在4.6以上。2）指导广东省大学生创新实验项目、学生研究计划项目SRP、百步梯攀登项目等多项，获得良好成果。 指导学生情况 1）指导硕士研究生8人，其中5人已顺利毕业，答辩成绩优秀。2）协助指导博士生5人，其中3人以优异的成绩通过答辩。3）指导本科生毕业课题9人，获得2013年本科毕业论文优秀指导教师奖。 我的团队 本人隶属于“食品安全与控制”兴华人才工程团队，该团队为工科类教学科研型，由吴晖教授领衔，围绕食品安全与控制这一关乎国计民生的重要领域汇聚了一批具有创新精神和实干精神的优秀人才队伍。研究团队以支撑和推动华南地区食品安全检测与控制以及天然产物加工业的可持续发展为目标，在前期研究的基础上，着重针对食品安全包括食源性致病菌的检测、食品中有毒有害化学物质检测与控制、新型绿色生物加工技术等方面进行研究探索。团队现有教育部新（跨）世纪优秀人才2人、广东省“特别支持计划”青年拔尖人才1人、教育部食品科学与工程专业教指委员2人、中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事1人，中国粮油学会食品分会常务理事1人及国家质检总局WTO/TBT通报评议组成员1人等。近五年来团队主持国家自然科学基金、发改委资助项目等国家级研发项目10余项，省部级及企业委托项目多项；发表SCI收录论文70余篇；授权发明专利50多件，已转让专利10余项，并已产生一定经济效益。团队负责人：吴晖教授团队成员：余以刚教授、李晓凤教授、刘冬梅教授、唐语谦副研究员、肖性龙副研究员。